1

Тема: Сало

Увлеклись с женой приготовлением сало (пока только солили) для себя, опробовали пару рецептов, хочется попробовать еще какие то варианты  ab

Поделитесь пожалуйста своими способами приготовления сало

А пока вот что получилось ab

Слева мокрый способ, с права сухой ab

Post's attachments

IMG_4472.JPG, 125.67 Кб, 800 x 388
IMG_4472.JPG 125.67 Кб, 337 скачиваний с 2017-04-19 

IMG_4473.JPG, 126.69 Кб, 581 x 600
IMG_4473.JPG 126.69 Кб, 355 скачиваний с 2017-04-19 

Если вы хотите иметь то, что никогда не имели, вам придётся делать то, что никогда не делали.

+7 911-512-20-98 Сергей
Спасибо сказали: Прозаик1

Сайт Jim

Поделиться

Re: Сало

Бляха муха!.. пойду поем))))

Боже, Царя храни!

Сайт Прозаик

Поделиться

3

Re: Сало

Прозаик пишет:

Бляха муха!.. пойду поем))))

ag

Если вы хотите иметь то, что никогда не имели, вам придётся делать то, что никогда не делали.

+7 911-512-20-98 Сергей

Сайт Jim

Поделиться

Re: Сало

Надо проведать холодильник.

Поделиться

Re: Сало

Ел как то на охоте вареное сало, очень вкусно, вроде как на украине распространено это, никто рецепта не знает как сало не соленым а вареным делают?

Поделиться

6

Re: Сало

слышал что варить нужно в рассоле. причем кусок опускать в кипящий приправленный рассол!

Поделиться

7

Re: Сало

Приветствую. Я покупаю сало у знакомого. Иногда продаёт излишки. Солю так - 1 кг соли и стакан чеснока. Чеснок мелко крошу ножом и смешиваю с солью в большом блюде с плоским дном. Сало надрезаю до шкуры большими кусками и обваливаю в этой смеси со всех сторон и в разрез засыпаю. Укладываю в ведро шкурой вниз плотными слоями. И оставляю на сутки в тепле. Потом всю соль отскабливаю и в морозилку. Соль надо отскоблить - иначе потом намучаешься с замороженного куска отскабливать и оно ещё сильнее засолится ( не люблю сало с солью). Ну и с горячей картошечкой и солёными огурчиками под 150 гр. СЭМА одно удовольствие. Забыл сказать - это на 10 кг сала . Меньше не покупаю.

Отредактировано ДЕДУЛЯ (2017-04-21 10:28:46)

Post's attachments

DSC00169.JPG, 214.07 Кб, 864 x 648
DSC00169.JPG 214.07 Кб, 300 скачиваний с 2017-04-21 

"Если с вечера попил коньяка, а утром чувствуешь себя отлично – значит за пивом вчера почему-то не пошел".

Поделиться

8

Re: Сало

Заложили снова сальца на засолку, теперь с мяском ab

Post's attachments

IMG_4540.JPG, 161.59 Кб, 800 x 600
IMG_4540.JPG 161.59 Кб, 305 скачиваний с 2017-05-07 

IMG_4541.JPG, 96.95 Кб, 489 x 600
IMG_4541.JPG 96.95 Кб, 303 скачиваний с 2017-05-07 

Если вы хотите иметь то, что никогда не имели, вам придётся делать то, что никогда не делали.

+7 911-512-20-98 Сергей
Спасибо сказали: Прозаик, Погранец2

Сайт Jim

Поделиться